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これは、宮崎教授らがβグルカンと乳酸菌が生体防御機能を高めることに注目して行った実験によるもの。

新型インフルエンザに似たH1N1亜型のインフルエンザウイルスに感染させたマウスを使い、死亡率100％となる量のウイルスに感染させたところ下記の結果が見られ、抗インフルエンザ薬「タミフル」より高い効果が見られたという。

(1)βグルカンと乳酸菌を併用した培養液を与えたグループ
　→生存率75%。タミフル投与グループと比較して体重の減り方が少ない

(2)タミフル水溶液を与えたグループ
　→生存率50%

(3)生理食塩水を与えたグループ
　→生存率0%

事前に服用すれば感染予防にも役立つとみられ、宮崎教授は「βグルカンの免疫効果の研究をこれまで行ってきたが、乳酸菌と組み合わせることで免疫機能が非常に高まることが今回の動物実験で分かった」と話しており、当面は機能性食品やサプリメントへと活用し、将来的には治療薬の開発につなげたいという。